Em 1958 chegava ao Brasil o Sr. José Joaquim Leal, de apenas 17 anos vindo de “Vila nova de Foz Côa”,distrito da Guarda,de uma cidadela chamada ''Chãs'' - norte de Portugal. Viajou no porão de um navio em uma viagem longa e difícil... Sem dinheiro, desembarcou no porto de Santos e começou ali sua história de trabalho, suor e conquistas. Trabalhou no porto , em bares, botecos... Fez tudo para guardar o pouco dinheiro que ganhava para realizar seu sonho: Comprar seu próprio negócio. E conseguiu! Ele e mais dois sócios compraram o “Olimpia”, até então um pequenino comércio em frente a praia.

EM 1966, já depois da saída de um dos sócios, o Sr. Leal se casou com Dna. Odete e tiveram três filhos, duas meninas e um menino.

Em 1974, nasce Marcelo Leal, o filho do Sr. Leal. Final de 1975 chega ao Brasil seu sobrinho José Carvalhal de aproximadamente 12 anos. E a família foi criada assim, filhos e sobrinhos todos juntos.

O Sr. Leal trabalhou 15 horas diárias durante 44 anos, sempre foi apaixonado pelo seu negócio, dizia ele: “folgar, viajar... para que? Me divirto aqui”.

No Restaurante atendia e atende até hoje, inúmeras personalidades da época de ouro do Santos FC : Pelé, Coutino, Pepe, Mengalvio, Serginho Chulapa, Juary, João Paulo, Marola, Sérgio, Edu Marangão. E a nova safra, que precisa de conforto e privacidade, atendemos com o nosso Delivery.

Na década de 70 até meados dos anos 90, o Carnaval Santista era na porta do Olimpia, e o Sr. José, trabalhava como um leão. Diziam que trabalhava por 10 homens. Durante décadas o Olimpia funcionou praticamente 24 horas. Hoje o restaurante ainda é uma das melhores opções para uma refeição de qualidade em Santos, que atende depois de 00:00h.

Em 2007 o Sr. José, já com quase 70 anos, resolveu tirar seu merecido descanso, passando a administração do “amor da sua vida”, para seu filho e sobrinho, que mantem até hoje com o mesmo amor, as tradições do Olimpia.

De 1980 até 1994 inúmeras reformas foram feitas, o restaurante ganhou mais conforto e se modernizou. Mas trabalhando nos mesmos moldes de sempre. Servindo “muito” bem e cuidando para que todos os pratos servidos tenham o melhor preparo e procedência.

Entre 2009 e 2010, o Restaurante Olimpia, passa pela maior e mais profunda reforma, mudando inteiramente o restaurante, banheiros, acessibilidade, cozinha, copa, uma super câmara frigorifica, e o melhor, o ambiente ficou climatizado. Acompanhando a tecnologia e para maior conforto dos clientes disponibiliza acesso gratuito wi-fi! Em outubro de 2011, mais uma grande reforma de fachada e ambiente. Sempre pensando no melhor para todos.

Mesmo após a aposentadoria do Sr. José Leal, seu legado é seguido a risca por seu filho e sobrinho, visando sempre manter o melhor atendimento, a qualidade impecável de todos os pratos, sempre caprichados, volumosos e com produtos frescos que são adquiridos diariamente. E o mais importante: Higiene impecável! Daí a frase: Respeito e tradição acima de tudo.

Fica aqui registrado todo o respeito, agradecimento e admiração ao Sr. José Leal, pelos sermões enérgicos, grandes lições e sempre sábias palavras. É uma grande honra o termos como nosso mentor, pai, tio e amigo como nenhum outro. Como ele mesmo dizia: "Um semi-analfabeto que não chegou a 4 série do primário. Mas formou dois médicos, uma dentista e um engenheiro".